Вам потребуется:
5-6 перепелов, соль, перец по вкусу, майонез, масло для жарки
Обмытые тушки разрезать вдоль, отбить, ножки заправить в кармашки, посолить, поперчить,
обмазать майонезом, поставить на несколько часов в холодильник.
Обжарить до румяной корочки. Подавать с зеленью и острым соусом.